Patlıcan salatası nasıl yapılır?

Patlıcan salatası nasıl yapılır?

5 Mayıs 2020 0 Yazar: admin

Mezelerin gözdesi sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi patlıcan közleme…

Mezelerin gözdesi sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi patlıcan közleme…
Mezelerin gözdesi sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi patlıcan közleme…
 
Malzemeler
-3 orta boy patlıcan
-1/2 diş sarımsak (biraz tuzla dövülmüş)
-2 çorba kaşığı zeytin yağ
-1 limon suyu
-2 orta boy domates
-4 tane sivribiber
-Tuz, kırmızı biber
Yapılışı
Patlıcanlar tercihen kömür ateşinde veya fırında közlenir. Kabukları soyulduktan sonra sıkılarak acı suyu çıkarılır. Mümkün olduğu kadar ufak doğranıp, sarımsağı, limon suyu, tuzu, zeytin yağı eklenir. Krema hali alana kadar çırpılır. Servis tabağına alınıp, domates dilimleri ve biber ile süslemesi yapılır.