Salçalı biftek…

Salçalı biftek…

30 Mart 2020 0 Yazar: admin

Lezzetli bir “salçalı biftek” tarifi…

Lezzetli bir “salçalı biftek” tarifi…
Malzemeler:
8 Parça biftek
500 gr. kuru soğan
75 gr. margarin
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı ketçap
3 ince doğranmış kornişon tursu
2 defne yaprağı
Tuz
Karabiber
½ çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı hardal
½ kahve kaşığı Worchester sos
Yapılışı:
Yarım kilo soğanı piyazlık doğrayın ve salçayı da ilave ederek soğanlar ölene kadar büyük kapaklı bir tavada margarin ile kavurun. Sonra kaşıkla soğanları tavanın ısı almayan bir kenarına çekiniz ve çok ince dövülmüş etleri birer ikişer tavanın ateş üstündeki kısmında renkleri değişene kadar her iki yüzünü kızartın. Kızarmış etleri tavanın kenarına çekilmiş soğanların üzerine alın. Etler kızarınca bunları muntazam şekilde tavaya yayın ve pişmiş soğanlarla olabildiğince üzerini örtün. Ketçapı ve defneyaprağını koyduktan sonra toz şekeri, suda eritilmiş hardalı, Worchwster sosu kornişon turşusunu da koyup tuz karabiber ilavesinden sonra etlerin üzeri örtülene kadar kaynar su koyunuz ve kısık ateşte kapağı kapalı 45 dk. daha pişirin. Salçalı biftek servise hazırdır.
Not: Patates püresi ile servis etmenizi öneririz.